Šrilankas muskatriekstam piemīt intensīva, silta un saldeni riekstaina garša ar koksnes un vieglām citrusu notīm. Tā kā aromāts ir ļoti spēcīgs un koncentrēts, vislabāk to dozēt pavisam nedaudz — parasti pietiek ar dažiem rīvējuma gājieniem uz smalkās rīves.

Sāļie ēdieni un mērces: klasiska un neaizstājama sastāvdaļa franču bešamela mērcei, kartupeļu biezputrai un gratēnam, ziedkāpostu un ķirbju krēmzupām, sviesta mērcēm. Tas lieliski iederas arī mājās gatavotos ravioli un meža sēņu ēdienos.

Saldie ēdieni un dzērieni: izcils akcents biezpiena desertiem, ābolu pīrāgiem un olu dzeltenuma krēmiem, kā arī karstajai šokolādei, eggnog kokteiļiem un mājās gatavotiem ziemas sīrupiem.

Padoms: rīvē muskatriekstu tieši virs ēdiena gatavošanas pašās beigās vai īsi pirms pasniegšanas. Siltumā atraisās muskatrieksta ēterisko eļļu aromāts, bet taukvielas palīdz tam izcelties vēl pilnīgāk, sniedzot visizteiksmīgāko garšas pieredzi.

Mūsu piedāvātie muskatrieksti nāk no Šrilankas (kādreizējās Ceilonas) kalnainās daļas tropiskajiem dārziem, kur tie aug minerālvielām bagātā augsnē ideālos mitruma apstākļos. Kad augļi ir nogatavojušies, tos rūpīgi novāc, muskatriekstu atdala no koši sarkanā muskatzieda un lēni kaltē, lai saglabātu tā bagātīgo aromātu un vērtīgās ēteriskās eļļas.
Vēsturiski muskatrieksts bijis viena no visdārgākajām garšvielām pasaulē, par kuras tirdzniecības monopolu savulaik sacentās Eiropas jūras lielvalstis. Tautas medicīnā tas jau gadsimtiem ilgi tiek cienīts par tā spēju uzlabot gremošanu, nomierināt prātu un uzlabot miega kvalitāti.

“Muskatrieksts ir viena no manām mīļākajām garšvielām, jo tam piemīt spēja savienot un pacelt šķietami vienkāršas garšas pilnīgi citā līmenī. Šrilankas muskatrieksts satur daudz dabīgo ēterisko eļļu, un, rīvējot to uz smalkās rīves, aromāts piepilda visu virtuvi. “Pavāru mājā” mēs esam īpaši iecienījuši to pievienot krējuma un sviesta mērcēm, sakņu dārzeņu biezeņiem un meža sēņu ēdieniem. Tikai viena maza šķipsniņa tikko sarīvēta muskatrieksta piešķir ēdienam to neatkārtojamo, restorāna ēdieniem raksturīgo dziļumu un zīdainumu.”
— Ēriks Dreibants, šefpavārs