Maltajam Kambodžas saldajam kanēlim piemīt silta un dabiski saldena garša ar medus, vaniļas un maigām koksnes notīm. Tā kā tas jau ir samalts smalkā tekstūrā, to ir ērti dozēt un iemaisīt ēdienā.

Sāļie ēdieni un mērces: lieliski piemērots lēni sautētai meža gaļai, jēra un liellopa gaļas ēdieniem, krāsnī ceptiem ķirbjiem, saldajiem kartupeļiem un burkāniem, kā arī bagātīgām tumšajām mērcēm un Tuvējo Austrumu virtuves sautējumiem.

Saldie ēdieni un dzērieni: lieliski iederas rīta putrās, pankūkās, ābolu pīrāgos, maizes desertos, karstajā šokolādē, kafijā un mājās gatavotos sīrupos.

Padoms: gatavojot siltos ēdienus vai mērces, pievieno malto kanēli gatavošanas beigās, lai karstuma ietekmē nepazustu tā gaistošās, smalkās aromāta nianses.

"Kambodžas saldais kanēlis ir viens no tiem atklājumiem, kas liek no jauna paraudzīties uz šķietami pazīstamu garšu. Kanēlis bieži asociējas ar ziemas cepumiem un izteikti spēcīgu aromātu, taču šis maltais kanēlis ir ar pavisam citu, niansētāku raksturu. Tajā jūtams dabisks, elegants saldums un smalks koksnains dziļums. “Pavāru mājā” mēs to labprāt pievienojam ne tikai desertiem, bet arī lēni sautētiem meža gaļas ēdieniem, sakņu dārzeņu biezeņiem un bagātīgām mērcēm — tas piešķir ēdienam nemanāmu, bet būtisku garšas dziļumu un noapaļotību.”
— Ēriks Dreibants, šefpavārs

Mūsu piedāvātais kanēlis nāk no Kambodžas ekoloģiski tīrajiem reģioniem, kur kanēļkoki aug dabiskā vidē minerālvielām bagātā augsnē, bagātinoties ar tropiskās saules spēku. Kanēļa mizu rūpīgi ievāc ar rokām, lēni kaltē un pēc tam samaļ smalkā pulverī, lai pēc iespējas saglabātu tās bagātīgo aromātu un vērtīgās ēteriskās eļļas.
Dienvidaustrumāzijā saldais kanēlis gadsimtiem ilgi ticis augstu vērtēts ne tikai kā izcila garšviela, bet arī kā veselības un dzīvības spēka avots — tas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs, uzlabo vielmaiņu un piešķir organismam siltumu.