Aicinām uz vakariņām kopā ar Jauno Pavāru kustību un šefpavāriem Artūru Trinkunu (Barents), Kristapu Sīli (John) un Žani Raivo Behmani (Meisons) uz 6-kārtu vakariņām no apkārtnes slow food zemnieku produktiem
> Kūpināts foreles vēders un rudzu maize
> Maizes kārta
> Skābeņu aukstā zupa, marinēts redīss, mazsālīts gurķis
> Sparģeļi, tītara ola un topinambūru buljons
> Kartupeļu risotto, nogatavināts siers un lakši
> Tītara šnicele, salīti citroni un fermentēti lakši
> Foreles fileja, ziedkāpostu krēms un vermuta veloute
> Medus un rabarberi
> Bišu maize un cidonija
Jauno pavāru kustības mērķis ir dalīties iegūtajās zināšanās un prasmēs ne tikai savstarpēji, bet arī iedvesmot citus jaunos pavārus nepārtraukti attīstīties, lai kopīgi uzlabotu kulinārijas kvalitātes standartus Latvijā. Šobrīd Jauno pavāru kustībā darbojas vairāk kā 10 aktīvi biedri.
Jauno Pavāru kustības vakariņas
Pavāru mājā Līgatnē
26.maijā 19:00
6-kārtu vakariņu ēdienkarte 79.90EUR
Dzērieni par papildus samaksu
Gatavo šefpavāri Artūrs Trinkuns (Barents), Kristaps Sīlis (John) un Žanis Raivo Behmanis (Meisons)
REZERVĀCIJA --> ŠEIT
Vietu skaits ierobežots
Vakariņu ilgums 3 stundas
